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La cocina de Jose Luis

Recetas, trucos y consejos de cocina del cocinero Jose Luis Zuya
Aquí podreis encontrar poco a poco, "granos" de conocimiento culinario, ya sea en forma de recetas, trucos, o consejos, que vaya pudiendo recopilar para vosotros

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La cocina de Jose Luis ƒ Recetas, trucos y consejos de cocina del cocinero Jose Luis Zuya

Tallarines de Calamar Gigante con Reducción de Soja y Vino Gewúrztraminer

Un entrante original, de buen precio y muy vistoso

Ingredientes:

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Risotto de Champiñones al Jerez y Verduras

Una receta Italiana, con ingredientes típicamente Españoles…

Ingredientes:

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Aleta de Ternera Rellena al Vino Espumoso

Este el primer asado relleno que se suele aprender a hacer, laborioso, pero nada complejo. Hay que intentarlo…

Ingredientes:
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Gratinado de Ostras al Gruyère

Sabor inolvidable, esta receta ha hecho muchos adeptos a las Ostras…

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Sushi de Platano y Coco con Queso Brie

Con básicamente 2 ingredientes, haremos un postre rapidísimo, elegante, original y ante todo muy rico.

Ingredientes:

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Tarta de Queso y Mango

Es la segunda tarta de mango que propongo, es un sabor que la los postres les viene muy bien, pues es una fruta no demasiado dulce y le dá mucho juego a la tarta de queso.

Ingredientes:

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Chupa Chups de Pollo Mariando con Soja y Caramelo

Se puede hacer además con casi cualquier parte del despiece del pollo, pero aconsejo el muslo o cobntramuslo, para obtener un resultado mucho más jugoso…

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Fingers de Manzana Asada al Pedro Ximenez

De los aperitivos más rápidos y fáciles de preparse, válidos con casi cualquier relleno que no exceda demasiado de su contenido en agua.

Ingredientes:

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Hamburguesa de Arroz y Cereales con Frutos Secos y Mostaza de Vino Blanco

Aperitivo muy ligero y con infinidad de variedades y posibilidades de guarniciónarse…

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Pizza Baja en Calorias

“Palabra mágica en estos días no?”… Una pizza normal ronda las 240 Kcl. por cada 100 gr. (que no es demasiado). Con esta receta la proporción baja hasta las 170 Kcal. Hablamos siempre de recetas caseras de Pizzas, no de industriales…

Ingredientes para la masa:

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