La Cocina de José Luís

Con una buena pieza de rodaballo de unos 500 / 600 Gr. y una cocción en agua salada con laurel, granos de pimienta, cebollas tiernas y patata en rodajas gruesas preparamos una receta digna de presentarse en las mejores mesas. Le regamos con un buen chorro de aceite de oliva, y espolvoreamos un pellizco de páprika, dejando la patata cocida por debajo, para que se nutra también del pescado.