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La cocina de Jose Luis

Recetas, trucos y tienda de cocina del cocinero Jose Luis Zuya
Aquí podreis encontrar poco a poco, "granos" de conocimiento culinario, ya sea en forma de recetas, trucos, o consejos, que vaya pudiendo recopilar para vosotros

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Archive for August, 2007

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Tarta casera de Santiago

Ingredientes para una tarta de 8 personas:
1/2 kg. de almendra molida

Posted in Postres | Friday, August 31st, 2007 | No Comments »



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Cuchara de Crujiente de Paté de Higadillos con Mermelada de Melocotón

Ingredientes para 20 crujientes:
Para el paté:
100 Grs. de higaditos limpios de pollo

Posted in "Nouvelle Cuisine" | Thursday, August 30th, 2007 | No Comments »



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“Biquini” Rebozado

 
Ingredientes para 4 personas:
8 Rebanadas de pan de molde

Posted in Comida rápida | Tuesday, August 21st, 2007 | No Comments »



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Ensalada de Pimientos Asados con Aguacate y Ventresca de Bonito

Ingredientes para 4 personas:
1/2 Lechuga

Posted in Platos Originales | Monday, August 20th, 2007 | No Comments »



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Escalopines de Cerdo Ibérico al Roquefort con Piñones y Nueces

Ingredientes para 4 personas:
1 Kilo de Lomo de cerdo Ibérico

Posted in Platos Originales | Saturday, August 18th, 2007 | No Comments »



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Coquinas en Salsa Verde

Ingredientes para 4 Personas:
800 Grs. de Coquinas

Posted in Platos Originales | Friday, August 17th, 2007 | No Comments »



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