La Cocina de José Luís

Ingredientes para 4 personas:

1 litro de Vino Tinto (ó blanco, ¡improvisa!) 

4 Peras de conferencia (duritas)

200 Grs. de Azucar

1 rama de Canela

1 corteza de naranja y 1 de limón

Preparación:

Poner en una cacerola el vino con las cortezas de naranja y limón y la canela y darle fuego, cuando rompa a hervir le añadimos las peras peladas dejándoles el rabito (para que queden mas bonitas) y lo dejamos cocer 12 min. pasado este tiempo la eañadimos el azucar y cuando rompa a hervir de nuevo lo dejamos cocer otros 3 min. más.

Dejar templar y servir en un plato con un poco de su caldo.