La Cocina de José Luís

Ingredientes para 4 personas:

1,200 Kilos de cordero ( preferiblemente entero, troceado después)

Aceite de OLiva 0’4º

Sal, pimienta y pimentón

Vino blanco, Miel

Patatas y cebolla.

Preparación:

Precalentar el horno a 190º. Poner una base de patatas y cebollas cortadas gruesas y el cordero en una placa de horno y untarle bien el romero para que se impregne bien en la carne y salpimentar, espolvorear con el pimentón y regar con el aceite. Meter en el horno.A los 40 min. añadir el vino blanco y dejar 20 min. más.

Emplatar con la patata de base y justo antes de servir decorar con un poco de miel, e incluso un poco por encima de la carne.