La Cocina de José Luís

Grupos de sombreros en embudo de 2-6 cms., gris negruzco arriba y gris ceniza en la cara inferior, con pliegues. Pie hueco concoloro con la cutícula Carne dulzaina muy agradable con olor a albaricoque. Buen comestible que convendría no recolectar por su escasez

Sombrero de 2-5 cm, embudado y con el centro horadado generalmente. Cutícula pardo grisácea o pardo amarillenta. Pliegues muy decurrentes, separados e intervenados, más claros que el sombrero. Pie hueco y comprimido, pardo amarillento. Sabor dulce y olor débil. De zonas montañosas, bajo coníferas y planifolios. Comestible inferior al rebozuelo y al rebozuelo anaranjado

Especie robusta que puede sobrepasar los 20 cms de diámetro. Cutícula seca y separable, aterciopelada la tacto, casi negra cuando joven, luego marrón oscuro con reflejos bronceados. En tiempo seco se fragmenta radial o poligonalmente. Tubos blancos que se vuelven amarillo verdosos y poros redondeados. Pie duro, grueso y ventrudo más claro que el sombrero que lleva en la parte superior un retículo de mallas alargadas de concoloras a blanquecinas. Carne firme, blanca, que no ennegrece ni azulea. Olor y sabor suaves. Asociada a Quercus, hayedos y castañares. Excelente comestible, parecido a Boletus aestivalis, B. Edulis y B. Pinophilus, todos ellos muy estimados.

Fructificaciones en grupos unidos en su base. Sombreros de 5-10 cm., color miel con mechas peludas pardo olivaceas hacia el centro, fugaces. Láminas arqueadas blanquecinas que se manchan de pardo rojizo. Parásita facultativa lignícola, común. Los eljemplares jóvenes pueden ser consumidos, luego amargan y son indigestos. Pies desechables

Sombrero de 7 – 25 cms., de cutícula roja viva que puede volversa anaranjada. Con restos de velo algodonosos o amarillentos que desaparecen con la lluvia. Lámina, anillo y pie blancos. Volva fragmentada en verrugas blancas o en círculos incompletos. Sin olor ni sabor apreciables. *Micorrizógena de bosques de suelos ácidos. *Tóxica y alucinógena. Se puede confundir con la A. Caesarea cuando al envejecer se le caen los restos del velo del sombrero, pues se aclaran e incluso amarillean sus láminas.