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La cocina de Jose Luis

Recetas, trucos y tienda de cocina del cocinero Jose Luis Zuya
Aquí podreis encontrar poco a poco, "granos" de conocimiento culinario, ya sea en forma de recetas, trucos, o consejos, que vaya pudiendo recopilar para vosotros

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Archive for November, 2007

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Croquetas de Txangurro Vs Croquetas de Cabrales

Ingredientes en común:

Posted in Tapas y Aperitivos | Friday, November 30th, 2007 | No Comments »



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Mousse de Anchoas con Punta de Espárragos Blancos

Ingredientes:

Posted in Tapas y Aperitivos | Thursday, November 29th, 2007 | No Comments »



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Ensalada Tibia de Canónigos con Foie y Frutos del Bosque

Ingredientes:

Posted in Platos Originales | Wednesday, November 28th, 2007 | No Comments »



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Mousse de Chocolate Puro con Licor de Guindas, polvo de Galleta y Piñones

Ingredientes:

Posted in Postres | Tuesday, November 27th, 2007 | No Comments »



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Albóndigas de Solomillo de Buey al Pesto Rojo

Ingredientes:

Posted in Tapas y Aperitivos | Monday, November 26th, 2007 | No Comments »



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Kokotxas de Bacalao a la Romana con una Picada de Ajos

Para realizar este plato únicamente rebozamos las kokotxas por harina y huevo, las freimos en el justo aceite de oliva bien

Posted in Platos de Restaurante | Sunday, November 25th, 2007 | No Comments »



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