La Cocina de José Luís

Ingredientes:

4 Anchoas

30 g. de Mahonesa

4 Gotas de limón

8 Puntas de Espárragos blancos

1 Aceituna negra sin Hueso

Preparación:

Batir a alta velocidad con la mahonesa las anchoas, con el limón y la aceituna. Preparar en un plato para aperitivo o sobre un pan de tosta, etc y poner la punta arriba del espárrago. Dejar caer una gora de aceite de oliva virgen.