La Cocina de José Luís

Ingredientes:

Muslitos de codorniz

Ajo, aceite y perejil

Sal y pimienta

Cebolla

Aceite de oliva

Azucar

Preparación:

Salpimentar los muslitos y macerar al menos 8 horas en una picada de ajo aceite y perejil. Mientras freir cebolla con un mínimo de aceite y su peso (el de la cebolla) en azucar, hasta conseguir que esté tierna.

Freir al gusto los muslitos y acompañar con la cebolla