Ingredientes:

100 g. de harina

1 Huevo

25 g. de mantequilla

25 g. de azúcar

10 g. de levadura

60 Cl. de leche entera

1 pizca de agua de azahar

La ralladura de 1/2 limón

Una pizaca de sal

Fruta escarchada

Preparación:

Disolver la levadura el la mitad de la lehe, añadir la mitad de la harina y mezclar. Una vez hecha la bola. Dejar reposar hasta que duplique su tamaño. Mientras en otro bol poner el resto de la harina, hacer un hueco y poner el huevo, el azucar, el resto de la leche, el agua de azahar y la ralladura de limón. Amasar bien, añadir por último la mantequilla hasta que se incorpore perfectamente. Mezclar las dos masas, espolvorear harina y reposar unas 2 horas más.

Para meterlo en el horno, lo primero es ponerlo a 170º, más o menos dependiendo de la potencia del horno. A la bola hay que ir aplastándola y hacerle con los dedos un hueco central. La ponemos el la placa del horno (enharinada para que no se pegue. Adornar con las frutas escarchadas. Es el momento de incorporar (por debajo para que no se note) la sorpresa. Pinat con huevo batido para que dore. Espolvorear con un poco de azucar y hornear a 165º 20 min. 

This entry was posted on Thursday, December 27th, 2007 at 5:14 pm and is filed under Postres. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.