Ingredientes:

50 g. de Mantequilla

3/4 de Litro de Nata liquida (especial para montar)

200 g. de “la Ganache” u otro Fondant de chocolate

1 o 2 yemas de huevo

La ralladura de 1 naranja

Licor (Cointreau, Grand Manier, Tia Maria…)

Polvo de Coco

Preparación:

Mezclar la nata con la mantequilla y templar… Añadir el chocolate, una vez se funda añadiremos las yemas de huevo, la ralladura de la naranja y el licor.

Enfriar hasta que espese lo suficiente para “moldear” con las manos y “rebozarlo por el polvo de coco.

Servir frías…

Provad a maridarlas con un poco de Pedro Ximenez u otro vino de Moscatel…

This entry was posted on Tuesday, May 27th, 2008 at 4:53 pm and is filed under Postres. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.