Oct 14, 2008 - 
Platos Originales 
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Platos Originales Sin comentarios Steack Tartar
Un clásico, donde cada uno le da y le pone la guarnición que más le guste. Consiste en picar la carne del solomillo muy fina (a cuchillo) sin grasa y ponerle una guarnición la lado, para adobarla basta con un poco de salsa Worcestershire (lea & perrins), unas gotas de limón y de tabasco. Será suficiente para que se marine la carne.
Ingredientes:
200 g de solomillo de buey (limpio sin grasa)
sal y pimienta
Como guarnición:
1 yema de huevo
la clara de 1 huevo cocida
la yma de 1 huevo cocido
1 Chalota cortada muy fina
10 g. de alcaparras
1 Pizca de perejil
Unas gotas de limón
Lea & Perrins
Tabasco.