El gusto por los sabores puros, inventó el carpaccio…
Ingredientes:
Lomo de Bacalao Fresco
Archive for November, 2008
Carpaccio de Bacalao con Gulas al Ajillo
Thursday, November 13th, 2008Solomillo de Ciervo sobre Sopa de Frutos Rojos y Crujiente de Puerros
Monday, November 10th, 2008
Sabor profundo aportado por el ciervo y contrastes ácidos por los frutos rojos. Un manjar.
Ingredientes:
200 g. de solomillo de ciervo
Espárragos Navarros Rellenos de Foie con Vinagreta de Brotes de Lentejas
Friday, November 7th, 2008
Para esta receta me fué muy necesario un germinador que me prestó un buen amigo (gracias Richy), para las germinar las lentejas y utilizarlas justo 1 semana después de ponerlas.
Ingredientes:
4 Espárragos por persona
