La Cocina de José Luís

Lo ví y no me resistí a preparar mi versión de una receta muy parecida.

Ingredientes:

Membrillo Rojo

Queso Untable o queso en crema

Miel de Romero

Nueces

Preparación:

Cortar el membrillo en laminas muy finas, reservar. Hacer una masa con el queso untable (al gusto), y añadirle miel, dependiendo de su acidez (pues se usa como corrector) y las nueces, que pueden ir aparte si lo deseais. Rellenar el membrillo haciendo como canelones y cortar en dados.

Servir frio e inmediatamente, pues la humedad del queso se transfiere al membrillo y éste se vuelve pegajoso y didifil de trabajar.