Lo ví y no me resistí a preparar mi versión de una receta muy parecida.
Ingredientes:
Membrillo Rojo
Queso Untable o queso en crema
Miel de Romero
Nueces
Preparación:
Cortar el membrillo en laminas muy finas, reservar. Hacer una masa con el queso untable (al gusto), y añadirle miel, dependiendo de su acidez (pues se usa como corrector) y las nueces, que pueden ir aparte si lo deseais. Rellenar el membrillo haciendo como canelones y cortar en dados.
Servir frio e inmediatamente, pues la humedad del queso se transfiere al membrillo y éste se vuelve pegajoso y didifil de trabajar.