Ha sido muy dificil realizar esta receta, me ha llevado mas de mes y medio el cuajar el bizcocho sin se queme (tueste y coja color) el chocolate blanco, que es muchisimo mas delicado que la cobertura negra. Ha merecido la pena.
Ingredientes
200 g. de cobertura blanca
160 g. de azucar
2 huevos
70 g de matequilla
75 g de harina
100 g de nueces de macadamia.
Preparación:
Mezclar los huevos y el azucar, batir a punto de nieve.
Fundir (sin que se caliente en exceso) la mantequilla y la cobertura.
Ir mezclando poco a poco el huevo a punto de nieve con la mantequilla, integrar la harina, y por último las nueces.
Lo mas recomendable son los moldes de silicona, pues su desmoldado (bien en frío) es mucho mas facil. Llenar 2/3 partes del molde y hornear a 130º, durante 45min.
Su versión en microondas sería introducir la masa en moldes de silicona llenándolos hasta sus 2/3 partes y hornear en el microondas a max. potenic durante 6 min. permaneciendo dentro del microondas otros 6 min. con la puerta cerrada.