La Cocina de José Luís

Ha sido muy dificil realizar esta receta, me ha llevado mas de mes y medio el cuajar el bizcocho sin se queme (tueste y coja color) el chocolate blanco, que es muchisimo mas delicado que la cobertura negra. Ha merecido la pena.

Ingredientes

200 g. de cobertura blanca

160 g. de azucar

2 huevos

70 g de matequilla

75 g de harina

100 g de nueces de macadamia.

Preparación:

Mezclar los huevos y el azucar, batir a punto de nieve.

Fundir (sin que se caliente en exceso) la mantequilla y la cobertura.

Ir mezclando poco a poco el huevo a punto de nieve con la mantequilla, integrar la harina, y por último las nueces.

Lo mas recomendable son los moldes de silicona, pues su desmoldado (bien en frío) es mucho mas facil. Llenar 2/3 partes del molde y hornear a 130º, durante 45min.

Su versión en microondas sería introducir la masa en moldes de silicona llenándolos hasta sus 2/3 partes y hornear en el microondas a max. potenic durante 6 min. permaneciendo dentro del microondas otros 6 min. con la puerta cerrada.