"Nouvelle Cuisine", Comida rápida, Postres 
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Un pelín elaborado, no cabe duda, que da un resultado espectacular. Se utiliza la manzana más ácida para contrarestarla con el vino dulce.
"Nouvelle Cuisine" Sin comentarios 
Sencillo, entretenido de preparar y da un resultado vistoso y muy agradecido.
Ingredientes:
"Nouvelle Cuisine", Tapas y Aperitivos Sin comentarios 
Distintas maneras de preparar un mismo aperitivo.
a) Crujiente de Langostinos
b) Sobrecillos de Langostinos Marinados
c) Saquitos del Mar (Langostinos)
Ingredientes y preparaciones:
Comida rápida, Platos Originales, Tapas y Aperitivos Sin comentarios 
Un aperitivo/ entrante de lo más llamativo y vistoso, de fácil y rápida preparación, que marida genial con los vinos jóvenes de gran estructura
Ingredientes:
1 Huevo pequeño.
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Es la acción de sumergir un alimento en agua muy caliente ya sazonada hasta su media o completa preparación;
En el caso de los huevos, se le añade al agua vinagre para que su clara no se separe en exceso de la yema.
En el caso de las verduras (también conocido como blanquear) se le añade un poco de bicarbonto para en su cocción no pierdan color.