Jan 23, 2009 - 
Tecnicas Básicas 
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Tecnicas Básicas Sin comentarios Nociones Basicas -Salsa de Bechamel-
Ingredientes:
Mantequilla, Harina, Leche (entera), Sal, Pimienta y Nuez Moscada.
Archivo de January, 2009
Jan 21, 2009 - Platos Originales Sin comentarios
Platos Originales Sin comentarios Popieta de Ternera Rellena de Boletus Gratinada con Parmesano
Recerta preparada para responder a un cliente/ usuario, a la pregunta ¿como puedo asar la ternera en filetes y me quede jugosa?. Espero que te guste Felipe Santos.
Ingredientes y Preparación:
1 Filete de ternera por persona
Jan 18, 2009 - "Nouvelle Cuisine", Comida rápida, Platos Originales, Tapas y Aperitivos Sin comentarios
"Nouvelle Cuisine", Comida rápida, Platos Originales, Tapas y Aperitivos Sin comentarios Canutillos de Salmón Marinado Rellenos de Hummus
Un aperitivo o entrante de sabor intenso. Lo maridamos junto con unos amigos en una cata el sábado pasado y marida perfectamente con cava brut, vino rosado e incluso con algún tinto que tenga su aroma a madera bien integrada.
Jan 12, 2009 - Comida rápida, Platos de Restaurante Sin comentarios
Comida rápida, Platos de Restaurante Sin comentarios Timbal de Dorada Salvaje con Espárragos Trigueros a la Sal
En 3 palabras, sencillo, rápido y genial.
Ingredientes:
1/2 Dorada salvaje (desespinada y cortada por su mitad o en 3 si fuera excesivamente grande)
Jan 4, 2009 - Comida rápida Sin comentarios
Comida rápida Sin comentarios Cous Cous a la Menta con Bacalao Confitado
Una manera rápida y sencilla de preparar un entrante suave y delicioso.
Ingredientes para el Cous cous:
50 g. de Cous cous