La Cocina de José Luís

Sólo para adictos al chocolate, muy perfumada con canela. La dificultad de preparación de esta tarta salta a la vista, tardé un poco en prepararla, pero resultó exquisita.

Ingredientes:

1 base que previamente prepararemos de bizcocho
4 huevos
2  (40 Cl.) vasos de leche

150 g. de azúcar

3 cucharadas de canela
Caramelo líquido

Chocolate:

1 tableta de chocolate puro para hacer los troncos (con un laminador de chocolate)

100 g. de chocolate en crema para hacer las bolas.

10 g. de fideo de chocolate grueso

Preparación:

Separar las yemas de las claras. Batir las yemas y se añade el azúcar, la leche y la canela.
Las claras se baten a punto de nieve y se agregan al preparado anterior. Batirlo todo muy bien.
En un molde redondo, desmigar el bizcocho, hay que echarle el caramelo líquido y que se extienda por todo el contorno.
Añadir la masa que hemos preparado antes y ponerlo al baño María en el horno, tapado con papel de aluminio hasta que cuaje, una media hora, aprox.

Una vez que enfríe, decorar con el chocolate al gusto.