La Cocina de José Luís

Tapa que si se acompaña de una buena selección de canónigos y una vinagreta de Frutos rojos (por ejemplo), se convierte en una ensalada fabulosa para el verano.

Ingredientes:

Pan de Pipas (que ya subiré la receta para otro día, por extensa)

Jamón de París

Pepino

Zanahoria Baby

Salsa agria de Yogur

Preparación:

Untar sobre una rebanada de pan de pipas la salsa agria de yogur, laminar el pepino y montar, lonchear el jamón de parís ahumado y ponerlo encima y decorar (además de acompañar) con zanahoria rallada.

Maridaje:

Tapa pensada para maridar con un vino blanco de uva Riesling, pues el aporte ácido elegante de esta uva, armonizará y se verá potenciado con el ahumado del jamón y la salsa agria.