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La cocina de Jose Luis

Recetas, trucos y consejos de cocina del cocinero Jose Luis Zuya
Aquí podreis encontrar poco a poco, "granos" de conocimiento culinario, ya sea en forma de recetas, trucos, o consejos, que vaya pudiendo recopilar para vosotros

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La cocina de Jose Luis ƒ Recetas, trucos y consejos de cocina del cocinero Jose Luis Zuya

Archive for June, 2009

Solomillo de Cerdo Albardado con Panceta Ibérica y Reducción de Salsa de Orejones

Se debe de tener un especial cuidado de la sazón del solomillo y la panceta con el dulzor de la reducción de la salsa.
Ingredientes:

Publicado en Comida rápida, Maridajes, Platos de Restaurante | Friday, June 26th, 2009 | Sin Comentarios aún, anímate! »



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Brocheta de Lenguado y Calabaza con Crema de Queso Arzúa

Una brocheta rápida de preparar, elegantes sabores unificados por una salsa de queso muy cremosa y suave.
Ingredientes:

Publicado en "Nouvelle Cuisine", Maridajes, Platos Originales | Saturday, June 20th, 2009 | Sin Comentarios aún, anímate! »



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Helado de Melón con Mango y Sirope de Kiwi

De los mejores helados que he tomado, el melón y la hierbabuena son un matrimonio perfecto.
Ingredientes: Para el helado

Publicado en Maridajes, Postres, Recetas para Niños | Thursday, June 11th, 2009 | 2 Comentarios »



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Wok con Salteado de Verduras y Carnes al Curry

Para los amantes de la comida oriental, veruras crujientes, carne tierna y salsa con su toque picante…
Ingredientes:

Publicado en Maridajes, Platos de Restaurante | Sunday, June 7th, 2009 | 1 Comentario »



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Croquetas de Prosciutto con Queso al Emmenthal

Aperitivo sin igual, es mi debilidad y mi pasión.
Ingredientes:

Publicado en Maridajes, Tapas y Aperitivos | Wednesday, June 3rd, 2009 | 1 Comentario »



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