La Cocina de José Luís

Para los amantes de la comida oriental, veruras crujientes, carne tierna y salsa con su toque picante…

Ingredientes:

Cebolla

Brócoli

Calabacin

Pimiento verde

Zanahoria

Aceite de Oliva

Carne (pollo, ternera, cerdo…)

Para el curry

Caldo de ave

Pasta de Curry Tahilandés

Preparación:

Fundir la pasta de curry con el caldo de ave y reservar.

Saltear la verdura cortada en juliana hasta que esté dorada (o no, al gusto), sazonar. Añadir los trozos de carne y rehogar 1 min. Añadir la crema de curry y dejar 1 min. más para que unifiquen sabores.

Maridaje:

Un vino tinto, joven, (shyra?)con gran ataque en boca, pues el resultado será espectacular. Lo especiado del curry y los amargos de las verduras harán un intenso sabor desde el ataque en boca hasta el final de sus largas caudalías.