Una brocheta rápida de preparar, elegantes sabores unificados por una salsa de queso muy cremosa y suave.
Ingredientes:
Lomo de Lenguado
Calabaza
Queso de Arzúa
Nata
Sal y Pimienta Blanca
Preparación:
Cortar en dados y Blanquear la calabaza al menos 1 min. Cortar en lomos el lenguado. Ir brocheando intercalando pescado y calabaza. Hornear salpimentado a 200º 4 min.
Para la salsa Crema
Poner en un bol tanta cantidad de nata como de queso, salpimentar y templar en microondas.
Maridajes:
Un vino tinto, con algo de crianza y recuerdos a madera, maridarán a la perfección con la untuosidad de la crema de sabor muy suave, la verdura intensa y el pescado de un suave sabor