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La cocina de Jose Luis

Recetas, trucos y consejos de cocina del cocinero Jose Luis Zuya
Aquí podreis encontrar poco a poco, "granos" de conocimiento culinario, ya sea en forma de recetas, trucos, o consejos, que vaya pudiendo recopilar para vosotros

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La cocina de Jose Luis ƒ Recetas, trucos y consejos de cocina del cocinero Jose Luis Zuya

Archive for July, 2009

Filet Mignon de Ternera sobre Asado de Verduras y Reducción de Oloroso

Si acaso es un poco más complejo este plato es por la salsa de Oloroso y Shiitake, por el resto sólo hay que asar despacio la ternera

Publicado en Maridajes, Platos de Restaurante | Friday, July 17th, 2009 | 1 Comentario »



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Alcachofas Rellenas de Crema de Salmón Ahumado y Caviar de Trufa

Entrante frío y fácil de preparar, no hay excusa…
Ingredientes:

Publicado en "Nouvelle Cuisine", Maridajes, Platos Originales, Tapas y Aperitivos | Friday, July 10th, 2009 | Sin Comentarios aún, anímate! »



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Frambuesas Atrapadas en Gelatina de Vino de Moscatel

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Otra aplicación al vino de moscatel, hacerle una gelatina…
Ingredientes:

Publicado en Comida rápida, Postres, Tapas y Aperitivos | Wednesday, July 1st, 2009 | Sin Comentarios aún, anímate! »



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