Archive for July, 2009

Filet Mignon de Ternera sobre Asado de Verduras y Reducción de Oloroso

Friday, July 17th, 2009

Si acaso es un poco más complejo este plato es por la salsa de Oloroso y Shiitake, por el resto sólo hay que asar despacio la ternera

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Alcachofas Rellenas de Crema de Salmón Ahumado y Caviar de Trufa

Friday, July 10th, 2009

Entrante frío y fácil de preparar, no hay excusa…

Ingredientes:

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Frambuesas Atrapadas en Gelatina de Vino de Moscatel

Wednesday, July 1st, 2009

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Otra aplicación al vino de moscatel, hacerle una gelatina…

Ingredientes:

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