Filet Mignon de Ternera sobre Asado de Verduras y Reducción de Oloroso
Si acaso es un poco más complejo este plato es por la salsa de Oloroso y Shiitake, por el resto sólo hay que asar despacio la ternera
Recetas, trucos y consejos de cocina del cocinero Jose Luis Zuya
Aquí podreis encontrar poco a poco, "granos" de conocimiento culinario, ya sea en forma de recetas, trucos, o consejos, que vaya pudiendo recopilar para vosotros
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Si acaso es un poco más complejo este plato es por la salsa de Oloroso y Shiitake, por el resto sólo hay que asar despacio la ternera
Entrante frío y fácil de preparar, no hay excusa…
Ingredientes:
Otra aplicación al vino de moscatel, hacerle una gelatina…
Ingredientes:
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