Otra aplicación al vino de moscatel, hacerle una gelatina…
Ingredientes:
10 Frambuesas
20 Cl. de Vino de Moscatel
1 Rama de Canela
10 g. de Azucar
2 hojas de Gelatina
Preparación:
Llevar a ebullición el moscatel con el azucar y la rama de canela. Desligar las colas de pescado. Poner en un molde las frambuesas y cubrir con el vino.
Dejar enfriar al menos 4 horas antes de desmoldar.