La Cocina de José Luís

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Otra aplicación al vino de moscatel, hacerle una gelatina…

Ingredientes:

10 Frambuesas

20 Cl. de Vino de Moscatel

1 Rama de Canela

10 g. de Azucar

2 hojas de Gelatina

Preparación:

Llevar a ebullición el moscatel con el azucar y la rama de canela. Desligar las colas de pescado. Poner en un molde las frambuesas y cubrir con el vino.

Dejar enfriar al menos 4 horas antes de desmoldar.