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La cocina de Jose Luis

Recetas, trucos y consejos de cocina del cocinero Jose Luis Zuya
Aquí podreis encontrar poco a poco, "granos" de conocimiento culinario, ya sea en forma de recetas, trucos, o consejos, que vaya pudiendo recopilar para vosotros

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Archive for November, 2009

Salmón Asado con Bacon y Salsa de Lentejas

Se necesitan 6 min. para el salmón, y 10 para la salsa…nada más.
Ingredientes:



Milhoja Baklaba de Nueces, Cacahuete y Almendra al Almibar de Azahar

Postre Centro europeo, al igual en Francia tienen el Kouing Amann, que es similar, éste es otra tarta de hojalre, pero con frutos secos
Ingredientes:



Presa de Cerdo Ibérico con Queso de Cabra y Champiñones al Oloroso con Arroz Verde

Plato muy elaborado y de múltiples y complejos aromas, muy recomendable para las personas que les guste probar sabores nuevos.
Ingredientes:



Lomo de Besugo al Azafrán con Patatas Parmentier

Plato muy aromático y sencillo de preparar.
Ingredientes:



Calamares con Rebozado de Vieira al Jerez

Aperitivo por excelencia, preparado de otra manera…
Ingredientes:



Tallarines de Cerdo Ibérico y Cebolla Morada al Pedro Ximenez

Para esta receta necesitaremos un “Papillote” de silicona o algún recipiente apto para el microondas con cierre semi hermético.
Ingredientes: