Para esta receta necesitaremos un “Papillote” de silicona o algún recipiente apto para el microondas con cierre semi hermético.
Ingredientes:
Lomo de cerdo, solomillo, aguja, etc..
Cebolla morada
Aceite de Oliva
Salsa de Soja
Pedro Ximenez
Sal y pimienta blanca
Preparación:
Macerar el cerdo cortado en juliana junto con el pedro Ximenez y la salsa de soja al 50%, durante 2 horas, en un recipiente tapado. Salpimentar. Escurrir, por completo, del preparado de maceración. Añadir la cebolla cortada también en juliana. Meter en el papillote o recipiente para el microondas y hornear a max. potencia 3 min.
Dejar tapado el recipiente al sacar del microondas 2 min. más.
Maridaje:
Este plato tiene muchos sabores y muy complejos, un vino espumoso o cava brut le ayudará a potenciar todos ellos e irá junto con este vino perfectamente integrado en el maridaje.
Tags: microondas, solomillo, tallarines