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Sin comentarios Buñuelos de Vino de Moscatel
Otro uso más al vino tan apreciado, para mí, como el moscatel.
Ingredientes:
100 Gr. Harina
10 Gr. de levadura de panadero (prensada)
Una pizca de sal
30 Gr. Azucar
Una pizca de canela
20 Cl. de Vino de Moscatel
Aceite de Girasol para freirlos
Azucar Glass
Preparación:
Disolvemos en 1/2 vaso de agua la levadura, añadimos la harina y el azucar y lo movemos bien hasa que quede una masa pastosa. Añadiremos a la masa bien batida poco a poco el vino para que se integre bien.
La masa para empezar a trabajarla debe de estar muy fría, para que no “salte”. Se frie en abundante aceite bien caliente, y al sacarlo apenas debe reposar en un papel absorbente, pues hay que “rebozarlo” por el azucar glass y la canela (espolvorear).
Maridaje:
Hay mil posibilidades para “Jugar” con este postre, pues un P.X. marida perfectamente, un moscatel frío (si es el mismo de la receta, mejor), un vino “de naranja” que he probado recientemente con aromas a mandarinas (mas que a naranjas) y citricos también conjugaría, en fin que un vino dulce, y además si se le quiere aportar algo más, ira perfectamente maridado