La Cocina de José Luís

Receta muy Hipocalórica, que también hay que tener de este tipo de recetas…

Ingredientes:
Rúcula
Canónigos
Pasas y Piñones
Queso de cabra
Sésamo (ajónjoli)
Manzana (opcional), Mango y Piña
Vinagreta de miel (Aceite de Oliva, miel y vinagre de Módena a partes iguales)

Preparación:

Se pone en el plato el fondo a base de canónigos y rúcula.

En una sartén, dorar la piña, el mango y la manzana partida en gajos. Reservar.

Añadir las pasas y el sésamo al fondo de las lechugas.

Añadimos los tacos de Queso.

Añadimos el salteado de las frutas.

Regamos al final con la vinagreta de Miel.

Maridaje:

Un Cava o Champagne ayudará a sacar todos los sabores (que son muchos y muy diversos), sin tapar a ninguno de ellos.