Fingers de Manzana Asada al Pedro Ximenez
De los aperitivos más rápidos y fáciles de preparse, válidos con casi cualquier relleno que no exceda demasiado de su contenido en agua.
Ingredientes:
Masa de “empanadillas”
1 Manzana
Pedro Ximenez
Aceite de Girasol
Preparación:
Poner la manzana en un bol, descorazonarla, añadirle un chorro generoso de Pedro Ximenez e introducirlo en el microonas a media potencia 1 ó 2 min. hasta que reblandezca un poco. Dejar que absorba todo el vino.
Cortarla (respetando la piel) en 1/8. estirar la masa, poner el gajo de manzana en el medio y cerrar en forma de “pestiño”. Freir en aceite de girasol (para que no absorba más sabores y quede un sabor mas dulzón) y pasar por papel absorbente.
