Tarta de Queso y Mango
Es la segunda tarta de mango que propongo, es un sabor que la los postres les viene muy bien, pues es una fruta no demasiado dulce y le dá mucho juego a la tarta de queso.
Ingredientes:
500 g. de queso untable (natural), prueba con quesitos infantiles, que sale también fabulosa. Tienes una amplisima gama de quesos unatbles o blandos para elegir a tu gusto.
6 huevos
5 yogures naturales (ó 1 l. de nata liquida)
250 g. de Azucar
1 mango
Preparación:
Pelar el mango, usar la mitad para gajos para decorar al final da la tarta y reservarlos. Con la otra mitad haremos un almibar, es decir igualaremos el peso del mango en azucar y lo pondremos a cocer 10 min cubierto con el justo de agua. Pasado ese tiempo batir el resultado muy fino.
El molde del horno debe ser desmontable por los lados, pues la tarta es tan cremosa que de otra manera no se va a poder desmoldar.
Batir, excepto el mango, todos los ingtredientes en un bol (a máquina mejor, pues sale más fino). Introducir en el horno, previamente calentado a 175º, dejar en la bandeja media del horno, durante 25 min. Enfriar al menos 4 horas.
Añadir el almibar de mango por encima y decorar con los gajos.
