La Cocina de José Luís

Otra ensalada que preparamos en el Restaurante Vela Mayor, con mucha y muy buena aceptación, por su variedad de sabores y conjunción de los mismos…

Ingredientes:

Bouquet de Canónigos y Lechugas (hoja de roble, escarola berros…)

Tomate Raf

Aguacate Laminado

Relleno a base de crema de cangrejo (para hacer el sushi de aguacate)

Langostinos

Vinagreta Francesa (aceite, Vinagre de Jerez y Mostaza a la Antigua)

Huevas de Salmón