Que fácil es preparar un centro de mesa, que a la vez es un entrante muy bien considerado…
Ingredientes:
Tomates Raf
Selección de canónigos, escarola, achicoria, etc…
Comino en Polvo (recién molido)
Aceite de ajo verde (batiendo aceite de Oliva, Ajo inmaduro, sal y perejil ó rúcula)
Preparación:
Poner una buena base de las lechugas, el tomate cortado, sazonar y espolvorear el polvo de comino decorado por encima y regar con el aceite de ajo.
Maridaje:
Un buen vaca brut, sacará y potenciará todos los aromas de las hierbas y resaltará la acidez del ajo, suavizando además todos ellos, restando sus aristas.
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