La Cocina de José Luís

Irresistibles…

Ingredientes:

La ralladura de 1 limón y 1 naranja

250 gr. de Manzanas y 250 gr. de Naranjas

20 Cl. de leche entera

20 Cl. de aceite de girasol

375 Grs. de harina

250 Grs. de azúcar

150 grs. de azucar glass

3 huevos.

10 Grs. de levadura en polvo.

Preparación:

Engrasar con mantequilla un molde de bizcocho sin agujero, una vez bien engrasado. lo espolvoreamos con harina (para facilitar el desmoldado).

Precalentar el horno a 175º, poniendo la opcion de calor por ambas partes. El molde no debe estar tocando la base del horno, pero sí lo más bajo posible.Mezclar todos los ingredientes, las frutas deben de ir cortadas muy finas, pero que se noten, mejor a mano que a máquina, y echarlo al molde. A los 35 / 45 minutos, pinchar con la punta de un cuchillo, y, si sale limpia estará listo. De lo contrario, dejar 5 minutos más e ir comprobando.

Al salir, decorar cubriéndolo con el azucar glass.

Para hacer esta reste en el microondas:

Introducir el molde especialmente indicado para él, en el microondas, con la masa que no supere las 2/3 partes, meterlo 6 min. a max. potencia, abrir la puerta del microondas, dejar reposar 1 min. y volver a meter en el microondas durante 6 min. más.