Sep 1, 2010 - 
"Nouvelle Cuisine", Tapas y Aperitivos 
Sin comentarios
"Nouvelle Cuisine", Tapas y Aperitivos Sin comentarios Sabor de Mar
Os presento nuestra tapa… “Sabor de Mar”, que presentamos a concurso de Tapas en Majadahonda desde el dÃa 6 al 19 de Septiembre, espero que vengais a probarla….
Ingredientes:
Arroz “Vela Mayor”
Arroz, rape, langosta, azafrán, fumet de pulpo y almejas.
Soufflé de lubina
Lubina y salsa de setas al cava.
Foie de rape
HÃgado natural de rape.
Espuma de aceite de cilantro
Emulsión de aceite de cilantro
Caramelo de langostino
Polvo caramelizado de Langostino Marfil