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La cocina de Jose Luis

Recetas, trucos y consejos de cocina del cocinero Jose Luis Zuya
Aquí podreis encontrar poco a poco, "granos" de conocimiento culinario, ya sea en forma de recetas, trucos, o consejos, que vaya pudiendo recopilar para vosotros

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Archive for the 'Tapas y Aperitivos' Category

Ensalada de Tomatitos Raf con Polvo de Comino y Aceite de Ajo Verde

Que fácil es preparar un centro de mesa, que a la vez es un entrante muy bien considerado…
Ingredientes:



Pastel de Cabratxo al Albariño

Un clásico de las cocinas, llevado al Restaurante con un toque de vino Albariño…
Ingredientes:



Ensalada de Aguacate y Langostinos sobre base de Canónigos a la Vinagreta Francesa

Otra ensalada que preparamos en el Restaurante Vela Mayor, con mucha y muy buena aceptación, por su variedad de sabores y conjunción de los mismos…
Ingredientes:



Dado de Calabacín relleno de Tartar de Salmón y Atún Rojo

Pintxo muy sabroso y lucido, que necesita nada más que un poco de paciencia para montarlo…
Ingredientes:



Crujiente de Langostino Marinado

Una forma rápida y divertida de preparar un aperitivo…
Ingredientes:



Albóndigas de Canguro con Mouselina de Ajo a la Hierbabuena

Preparación de lo más casera, pero con ingredientes exóticos…
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