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	<title>Recetas y trucos de cocina de Jose Luis Zuya &#187; Platos de Restaurante</title>
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	<description>Recetas y trucos de cocina de Jose Luis Zuya</description>
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		<title>Sorbete de Cerezas el Jerte</title>
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		<pubDate>Mon, 26 Jul 2010 09:12:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
				<category><![CDATA[Comida rápida]]></category>
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		<category><![CDATA[Recetas para Niños]]></category>
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		<description><![CDATA[Para acompañar todo tipo de tartas, o tomar solo&#8230; Ingredientes: 500 gr. de cerezas 250 gr. de azúcar. 20 Cl. de agua (o su volumen en hielo) El zumo de medio limón. Preparación: Quitar los huesos a las cerezas y triturar la pulpa hasta conseguir un puré. Mezclar el azúcar con el agua y cocer [...]]]></description>
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		<title>Pastel de Buey de Mar</title>
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		<pubDate>Mon, 19 Jul 2010 10:28:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
				<category><![CDATA["Nouvelle Cuisine"]]></category>
		<category><![CDATA[Maridaje con Nuestros Vinos]]></category>
		<category><![CDATA[Platos Originales]]></category>
		<category><![CDATA[Platos de Restaurante]]></category>
		<category><![CDATA[Tapas y Aperitivos]]></category>
		<category><![CDATA[Cangrejo]]></category>
		<category><![CDATA[marisco]]></category>
		<category><![CDATA[Pastel]]></category>

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		<description><![CDATA[Un pastelito fresquito&#8230; Ingredientes: 6 huevos 4 Buey de Mar 150 gr de atún (frito en aceite) 1 l. de Nata liquida Sal y Pimienta Blanca Laurel Mantequilla Preparación: Poner a cocer el buy en agua salda con laurel. Una vez cocidos (10 min. de cocción), enfriar rápido, sumergiéndolo en agua helada.Desmigar el buey. En [...]]]></description>
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		<title>Ropavieja</title>
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		<pubDate>Tue, 13 Jul 2010 16:08:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
				<category><![CDATA[Platos de Restaurante]]></category>
		<category><![CDATA[Tapas y Aperitivos]]></category>
		<category><![CDATA[cocido]]></category>
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		<category><![CDATA[ropavieja]]></category>

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		<description><![CDATA[Que no todo en la vida es Nouvelle Cuisinne&#8230;no? Ingredientes: 400 gr. de garbanzos (más las sobras de las carnes del cocido) 2 patatas 1 zanahoria 1 puerro 2 cebollas, Calabacínes, Pimientos Asados&#8230; agua aceite virgen extra sal 10 granos de pimienta negra perejil picado Preparación: Picar en trozos medianos la cebolla y ponerla a [...]]]></description>
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		<title>Caldeiro de Arroz Portugués Con Langostinos y Cigalitas Grillo</title>
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		<pubDate>Wed, 07 Jul 2010 16:26:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
				<category><![CDATA[Platos de Restaurante]]></category>
		<category><![CDATA[Tecnicas Básicas]]></category>
		<category><![CDATA[arroz]]></category>
		<category><![CDATA[Paella]]></category>

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		<description><![CDATA[Receta dedicada a Mª Angeles Zamora ¡ánimo!, es un arroz caldoso&#8230; Ingredientes: 1/2 Kg. de arroz (redondo) 1/2 Kg. de Almejas, Mejillones y Berberechos, cigalitas y langostinos 250 Gr. de Cachete de Rape 1 Tomate maduro 1 Pimiento verde (italiado da mejor sabor) 1 Pimiento rojo 2 Dientes de ajo 1 Cebolla Azafrán y Cilantro [...]]]></description>
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		<title>Salmón a las 3 Pimientas sobre Espaguetis de Sepia</title>
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		<pubDate>Mon, 21 Jun 2010 07:31:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
				<category><![CDATA[Maridaje con Nuestros Vinos]]></category>
		<category><![CDATA[Platos Originales]]></category>
		<category><![CDATA[Platos de Restaurante]]></category>
		<category><![CDATA[salmon]]></category>
		<category><![CDATA[sepia]]></category>

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		<description><![CDATA[Sencillo, diferente&#8230; Ingredientes: Sepia Salmón Ajo Pimienta Blanca, Rosa y Negra Aceite de Oliva Limón Preparación: Empezamos por lo más complejo; Lonchear la sepia en filetes, y después cortar en fideos muy finos imitando a los espaguetis, si el corte es más grueso parecerán tallarines (que no quedan nada mal tampoco). Hacer una picada con [...]]]></description>
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