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	<title>Recetas y trucos de cocina de Jose Luis Zuya &#187; Curiosidades</title>
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	<description>Recetas y trucos de cocina de Jose Luis Zuya</description>
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		<title>Caviar de Zanahorias y Calabaza</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Oct 2009 06:52:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
				<category><![CDATA["Nouvelle Cuisine"]]></category>
		<category><![CDATA[Comida rápida]]></category>
		<category><![CDATA[Curiosidades]]></category>
		<category><![CDATA[Platos Originales]]></category>
		<category><![CDATA[Tapas y Aperitivos]]></category>
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		<category><![CDATA[zanahoria]]></category>

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		<description><![CDATA[Otra esferificación, en este caso basado en zumo licuado de Zanahorias y Calabaza. Una técnica muy divertida y si se quiere, sencilla, y con un resultado muy visual e impactante. Me resulta muy divertido presentar una guarnición o decoración de un plato o canapé como nadie se espere. En este aso se utilizó para decorar [...]]]></description>
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		<title>Falsos mitos sobre las comidas ¿engordan o no?</title>
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		<pubDate>Sun, 28 Dec 2008 19:35:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
				<category><![CDATA[Curiosidades]]></category>

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		<description><![CDATA[  Bien, últimamente me preguntan sobre las comidas si engordan o no (sobretodo en estas fechas), y entonces he optado por dejar por escrito algunos ejemplos para que se hagan una idea sobre en lo equivocado que se esta en muchas mas ocasiones de las que se dan cuenta. Muchas pesonas solo distinguen 2 tipos [...]]]></description>
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		<title>Como Hacer la Carne más Jugosa</title>
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		<pubDate>Sat, 12 Jan 2008 10:57:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
				<category><![CDATA[Curiosidades]]></category>

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		<description><![CDATA[Añadir Queso a una carne por encima una vez ya cocinado. En este plato (que hice en el Hotel el día de Nochevieja), Añadí por encima queso Parmesano una vez hecha ya la carne. Lo que quería conseguir es que la carne del solomillo, tierna ya por sí sola, al añadirle el queso Pamesano le [...]]]></description>
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		<title>Diferencias entre el Cava y el Champagne</title>
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		<pubDate>Wed, 19 Dec 2007 17:31:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
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		<description><![CDATA[La principal diferencia (y única)es la procedencia de la produción. El Cava en zonas de España y el Champagne en algunas zonas de Francia. Se da la Denominación de Origen Cava no sólo en Cataluña, hay 298 Municipos de toda España que pueden utilizar esa denominación (otra cosa es de dónde proceda la uva, que [...]]]></description>
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		<title>Las Uvas Blancas dan Vinos Blancos y las Uvas Tintas dan&#8230;</title>
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		<pubDate>Thu, 06 Dec 2007 21:28:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
				<category><![CDATA[Curiosidades]]></category>

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		<description><![CDATA[Mosto blanco también. Todos los mostos elaborados de las uvas tanto blancas como tintas son blancos. E incluso de uvas tintas se sacan vinos blancos (aunque no es lo normal). Lo que le dá el color al vino es el hollejo de la uva (la piel) y en los vinos rosados el color dependerá de el tiempo [...]]]></description>
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