Comments for La Cocina de José Luís http://cocina.lacocinadejoseluis.com Recetas, trucos y recomendaciones de cocina de Jose Luis Zuya Wed, 01 Feb 2012 19:51:14 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 Comment on Croissant de Mantequilla by Tarta de queso y fresas a la americana | La Cocina de José Luís http://cocina.lacocinadejoseluis.com/2011/10/27/croissant-de-mantequilla/#comment-1682 Tarta de queso y fresas a la americana | La Cocina de José Luís Wed, 01 Feb 2012 19:51:14 +0000 http://cocina.lacocinadejoseluis.com/?p=3044#comment-1682 [...] base de hojaldre, precortada con la forma del [...] [...] base de hojaldre, precortada con la forma del [...]

]]> Comment on Crujiente de Langostino Marinado by MGR http://cocina.lacocinadejoseluis.com/2010/02/10/crujiente-de-langostino-marinado/#comment-1681 MGR Wed, 01 Feb 2012 18:55:32 +0000 http://cocina.lacocinadejoseluis.com/?p=2173#comment-1681 Bueno, pues gracias por contestar! por cierto absorbente se escribe con b Bueno, pues gracias por contestar! por cierto absorbente se escribe con b

]]> Comment on Crujiente de Langostino Marinado by Jose Luis Zuya http://cocina.lacocinadejoseluis.com/2010/02/10/crujiente-de-langostino-marinado/#comment-1680 Jose Luis Zuya Tue, 31 Jan 2012 19:41:06 +0000 http://cocina.lacocinadejoseluis.com/?p=2173#comment-1680 La receta, lo que se refiere es al langostino que va sujeto por el calabacín, el resto es de decoración y salsa de acompañamiento...lamento tu confusión. Un saludo , Jose Luis Zuya La receta, lo que se refiere es al langostino que va sujeto por el calabacín, el resto es de decoración y salsa de acompañamiento…lamento tu confusión. Un saludo , Jose Luis Zuya

]]> Comment on Crujiente de Langostino Marinado by MGR http://cocina.lacocinadejoseluis.com/2010/02/10/crujiente-de-langostino-marinado/#comment-1679 MGR Tue, 31 Jan 2012 14:14:58 +0000 http://cocina.lacocinadejoseluis.com/?p=2173#comment-1679 Y la foto que tiene que ver con la receta? Y la foto que tiene que ver con la receta?

]]> Comment on Hacer Pasta Fresca al Huevo con Aroma de Trufa Blanca by Carmen http://cocina.lacocinadejoseluis.com/2011/12/18/hacer-pasta-fresca-al-huevo-con-aroma-de-trufa-blanca/#comment-1665 Carmen Wed, 21 Dec 2011 15:47:19 +0000 http://cocina.lacocinadejoseluis.com/?p=3101#comment-1665 Esto me ha dado ganas de comenzar a usar mas la cocina, gracias! Esto me ha dado ganas de comenzar a usar mas la cocina, gracias!

]]> Comment on Hacer Pasta Fresca al Huevo con Aroma de Trufa Blanca by Ricardo http://cocina.lacocinadejoseluis.com/2011/12/18/hacer-pasta-fresca-al-huevo-con-aroma-de-trufa-blanca/#comment-1654 Ricardo Sun, 18 Dec 2011 21:02:46 +0000 http://cocina.lacocinadejoseluis.com/?p=3101#comment-1654 Claro que lo probare Jose solo necesitare tiempo jeje Claro que lo probare Jose
solo necesitare tiempo jeje

]]> Comment on Hacer Pasta Fresca al Huevo con Aroma de Trufa Blanca by Jose Luis Zuya http://cocina.lacocinadejoseluis.com/2011/12/18/hacer-pasta-fresca-al-huevo-con-aroma-de-trufa-blanca/#comment-1651 Jose Luis Zuya Sun, 18 Dec 2011 18:25:41 +0000 http://cocina.lacocinadejoseluis.com/?p=3101#comment-1651 La maquina (sobretodo) sirve para ahorrarte la pesadez de estar pasando el rodillo, pues es una masa muy dura e incómoda, y la comodidad de que corta la pasta rápido y por igual. Claro que se puede hacer sin máquina, prepara la masa igualmente, pásala el rodillo hasta conseguir una finura suficiente y enrollala haciendo "un rulo", cortala a cuchillo, consiguiendo espirales, que si le das mas grosor serán de mayor grosor a menor, parpadelle, tagliatelle o finalmente spaguetti. Si lo preparas, me cuentas vale? La maquina (sobretodo) sirve para ahorrarte la pesadez de estar pasando el rodillo, pues es una masa muy dura e incómoda, y la comodidad de que corta la pasta rápido y por igual. Claro que se puede hacer sin máquina, prepara la masa igualmente, pásala el rodillo hasta conseguir una finura suficiente y enrollala haciendo “un rulo”, cortala a cuchillo, consiguiendo espirales, que si le das mas grosor serán de mayor grosor a menor, parpadelle, tagliatelle o finalmente spaguetti.
Si lo preparas, me cuentas vale?

]]> Comment on Hacer Pasta Fresca al Huevo con Aroma de Trufa Blanca by ricardo http://cocina.lacocinadejoseluis.com/2011/12/18/hacer-pasta-fresca-al-huevo-con-aroma-de-trufa-blanca/#comment-1650 ricardo Sun, 18 Dec 2011 18:12:39 +0000 http://cocina.lacocinadejoseluis.com/?p=3101#comment-1650 una regunta: yo no tengo esa maquina ¿podria, de otra manera, cortar la pasta? gracias y por lo demas es mui claro y facil como casitodo ;) una regunta:
yo no tengo esa maquina ¿podria, de otra manera, cortar la pasta?
gracias y por lo demas es mui claro y facil como casitodo ;)

]]> Comment on Bombones de Foie con Gelatina de Rabo de Buey by Silvia http://cocina.lacocinadejoseluis.com/2010/12/07/bombones-de-foie-con-gelatina-de-rabo-de-buey/#comment-1648 Silvia Wed, 07 Dec 2011 13:08:32 +0000 http://cocina.lacocinadejoseluis.com/?p=2690#comment-1648 hola Jose Luis, me parece una receta estupenda y me encantaría hacerla, ¿ donde puedo comprar la Goma Gellán? me acabo de enterar que existe . ¿se puede sustituir por gelatina neutra? un saludo, y muchas gracias por estas exquisiteces. besos hola Jose Luis, me parece una receta estupenda y me encantaría hacerla, ¿ donde puedo comprar la Goma Gellán? me acabo de enterar que existe . ¿se puede sustituir por gelatina neutra?
un saludo, y muchas gracias por estas exquisiteces.
besos

]]> Comment on Capon Relleno de Foie sobre Mermelada de Vino Tinto y Uvas Blancas by lidia http://cocina.lacocinadejoseluis.com/2011/11/28/capon-relleno-de-foie-sobre-mermelada-de-vino-tinto-y-uvas-blancas/#comment-1647 lidia Tue, 06 Dec 2011 07:08:50 +0000 http://cocina.lacocinadejoseluis.com/?p=3083#comment-1647 olaaaaaaaaaaaaaaaaaa tito que tal estas olaaaaaaaaaaaaaaaaaa tito que tal estas

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