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	<title>La Cocina de José Luís</title>
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	<description>Recetas, trucos y recomendaciones de cocina de Jose Luis Zuya</description>
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		<title>Buñuelos de manzana verde al Pedro Ximenez</title>
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		<pubDate>Thu, 10 May 2012 07:19:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
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		<category><![CDATA[buñuelos]]></category>
		<category><![CDATA[Pedro Ximenez]]></category>

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		<description><![CDATA[Un buñuelito para el café? Ingredientes: 1/2 l. de leche 50 gr de mantequilla 150 gr de harina 5 huevos Preveer; Aceite de oliva para freirlos Azúcar y canela, para el &#8220;rebozado&#8221; Relleno; Manzana verde Azucar Vino Pedro Ximenez Gotas de limón Preparación: Pelar las manzanas, cortarlas en un bol, espolvorearlas con azucar, unas gotitas [...]]]></description>
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		<title>Carpaccio de tomate confitado en aceite de albahaca coronado con jamón</title>
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		<pubDate>Mon, 07 May 2012 17:15:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
				<category><![CDATA[Comida rápida]]></category>
		<category><![CDATA[Tapas y Aperitivos]]></category>
		<category><![CDATA[albahaca]]></category>
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		<category><![CDATA[jamón]]></category>
		<category><![CDATA[tomate]]></category>

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		<description><![CDATA[Con 3 ingredientes, jamón, aceite y tomate, un plato de entrante&#8230; Ingredientes: Aceite de oliva Hojas a albahaca Jamón Sal ahumada Preparación: Poner a calentar el aceite hasta conseguir 70º. Conseguida esa temperatura, lo separamos del fuego e introducimos en él el tomate ya laminado la sal y las hojas de albahaca. Lo dejaremos macerar [...]]]></description>
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		<title>Lomo de Lubina a la sal negra sobre coulis de trigueros y crujiente de puerros</title>
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		<pubDate>Sat, 05 May 2012 17:03:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
				<category><![CDATA["Nouvelle Cuisine"]]></category>
		<category><![CDATA[Restaurante Errazki]]></category>
		<category><![CDATA[Lubina]]></category>
		<category><![CDATA[trigueros]]></category>

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		<description><![CDATA[Los sabores de las verduras verdes al pescado no hacen más que acentuar los sabores del pescado&#8230; Ingredientes: Lomo de lubina Sal negra, en escamas, en grano, carbonizada, lustrada&#8230; hoy en día hay muchísimas con las que &#8220;jugar&#8221;&#8230; Espárragos trigueros Caldo de verduras Aceite de oliva Roux blanco Puerro Leche Harina Preparación: Aquí aprovecharemos lo [...]]]></description>
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		<title>Papanasi Rumano con confitura de arándanos sobre nata semimontada</title>
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		<pubDate>Wed, 02 May 2012 16:37:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
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		<category><![CDATA[postre]]></category>

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		<description><![CDATA[Postre típico de Rumanía&#8230; delicioso!! Ingredientes: 250 gr de requesón 100 gr de azúcar 3 huevos aroma de vainilla (que se puede sustituir, restando 20 gr de azúcar por 20 gar de azúcar vainillado) 100 grs de harina Sal Bicarbonato Ralladura de 1/2 limón. Preveer; Aceite de girasol Confitura de arándanos Nata semimontada Azúcar glass [...]]]></description>
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		<title>Anchoas del Cantábrico sobre tomate verde confitado con cristales de sal de romero</title>
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		<pubDate>Sun, 29 Apr 2012 15:54:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
				<category><![CDATA[Restaurante Errazki]]></category>
		<category><![CDATA[Tapas y Aperitivos]]></category>
		<category><![CDATA[Anchoas]]></category>
		<category><![CDATA[tomate]]></category>

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		<description><![CDATA[No se necesita nada mas que una anchoa de muy buena calidad (como es la del cantábrico) y buen aceite&#8230; Ingredientes: Lomos de anchoa Aceite de oliva virgen Tomate verde (no Kumato) Cristales de sal de romero Preparación: Pelar y laminar el tomate. Disponerlo en una sartén y cubrir con lo justo de aceite de [...]]]></description>
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		<title>Sorbete de leche merengada</title>
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		<pubDate>Fri, 27 Apr 2012 16:25:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
				<category><![CDATA[Postres]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas Thermomix]]></category>
		<category><![CDATA[Restaurante Errazki]]></category>
		<category><![CDATA[Leche merengada]]></category>
		<category><![CDATA[postre]]></category>
		<category><![CDATA[Sorbete]]></category>

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		<description><![CDATA[Un postre muy sencillo, ya cara este verano&#8230; o no&#8230; Ingredientes: 200 gr de azúcar la corteza de 1/2 limón (solo la parte amarilla, laminar muy fina, pues si lleva parte blanca del limón, amargará) 200 gr de leche 100 gr de leche en polvo 1/2 rama de canela grande o 1/2 pequeña 700 gr [...]]]></description>
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		<title>&#8220;Tricolor de Ajoarriero&#8221;</title>
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		<pubDate>Wed, 25 Apr 2012 15:31:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
				<category><![CDATA["Nouvelle Cuisine"]]></category>
		<category><![CDATA[Restaurante Errazki]]></category>
		<category><![CDATA[Tapas y Aperitivos]]></category>
		<category><![CDATA[Ajoarriero]]></category>
		<category><![CDATA[bacalao]]></category>

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		<description><![CDATA[Su nombre era&#8230; Tricolor de ajoarriero sobre parmentier trufado, con mermelada de pimiento de piquillo&#8230; Esta es la tapa que presentaremos en la ruta de la tapa de Getafe 2012 en el asador Errazki&#8230; Ingredientes: Parmentier trufado; una crema de patata con trufa negra Confitura de pimiento de piquillo Bacalao Ajoarriero; bacalao sofrito con pimiento verde [...]]]></description>
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		<title>Empanadas de Steak Tartar con lomo bajo de buey</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Apr 2012 17:00:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
				<category><![CDATA[Restaurante Errazki]]></category>
		<category><![CDATA[Tapas y Aperitivos]]></category>
		<category><![CDATA[buey]]></category>
		<category><![CDATA[Empanadillas]]></category>

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		<description><![CDATA[Suaves y muy ricas&#8230; como comerse un Steak tartar templadito&#8230; Ingredientes: Masa de empanadas (si prefiere hacer con una masa fresca*) Lomo bajo de buey (bien limpio, desgrasado y picado muy fino a cuchillo) Cebolleta Alcaparra Sal Pimienta blanca (recién molida) Yema de huevo Mostaza Lea &#38; Perrins Tabasco Masa fresca*  100 gr. de aceite [...]]]></description>
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		<title>Churros</title>
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		<pubDate>Wed, 18 Apr 2012 16:57:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Postres]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas para Niños]]></category>
		<category><![CDATA[churros]]></category>

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		<description><![CDATA[No hay desayuno (o merienda) mas sencilla de hacer&#8230; Ingredientes: 40 cl. de agua Sal fina 300 gr. de harina Levadura (o bicarbonato) Aceite de Oliva Preparación: Calentar el agua con una pizca de sal. Importante la temperatura del agua (60º) ni mas, ni mucho menos. Añadir la harina, mezclada con la levadura o bicarbonato [...]]]></description>
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		<title>Pastel de merluza y gambas con salsa de pimientos de piquillo verdes</title>
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		<pubDate>Sun, 15 Apr 2012 17:52:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
				<category><![CDATA[Restaurante Errazki]]></category>
		<category><![CDATA[Tapas y Aperitivos]]></category>
		<category><![CDATA[Gambas]]></category>
		<category><![CDATA[Merluza]]></category>
		<category><![CDATA[Pastel]]></category>

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		<description><![CDATA[Un pastel fácil y un entrante muy ligero&#8230; Ingredientes:  Para un pastel, para unas 8 personas 100 gr de mantequilla + 20 gr de mantequilla para la salsa 1 puerro 3 dientes de ajo 300 gr de carne de merluza, libre de piel y espinas 100 gr de gambas peladas 2 pimientos de piquillo rojos [...]]]></description>
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