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feb 15, 2010 - "Nouvelle Cuisine", Platos Originales    Sin comentarios

Menú de San Valentín en el Restaurante Vela Mayor

Ayer en el restaurante Vela Mayor de Majadahonda, del cual ahora soy responsable de su cocina, pusimos este menú degustación, que tuvo muy buena aceptación, espero os guste la elección de los platos…

Chupito de Golosina Tropical al Cava con Tartar de Ciervo al Oporto y Gota de Vermouth de Vino a la Naranja

Vieira Rellena de Vinagreta de Verduritas y Mango con Aceite de Menta. La foto pertenece a una Ensalada de Canónigos y Queso de Cabra con Miel de Pasas (que no estuvo en el menú, pero me gusta mucho), no me dió tiempo a hacerle la foto…

Habitas Baby Sofritas con Ibéricos, con Teja de Jamón, Coronada por Cigalita a la Brasa

Rodaballo al Romescu sobre Patata a la Parisienne

Solomillo de Buey a la Brasa sobre nido de Patata Paja con Mousse de Liebre al Armagnac

Tarta de Tiramisú a la Cobertura de 2 Chocolates

De parte del equipo del Restaurante Vela Mayor, gracias a los asistentes por venir a nuestra/ su casa a probarlo, esperamos que todo haya sido de su agrado.

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