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	<title>La Cocina de José Luís &#187; queso</title>
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	<description>Recetas, trucos y recomendaciones de cocina de Jose Luis Zuya</description>
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		<title>Tarta de queso y fresas a la americana</title>
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		<pubDate>Wed, 01 Feb 2012 19:51:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Receta Paso a Paso]]></category>
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		<description><![CDATA[Las tartas americanas suelen tener una base de masa quebrada u hojaldrada, en este caso hojaldrada. Ingredientes: Una base de hojaldre, precortada con la forma del molde 3/4 l de nata 2 huevos 370 gr de queso crema 40 gr de maizena 150 gr de azucar Preveer: Las Fresas, limpias y cortadas en láminas o [...]]]></description>
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		<title>Crema de Maiz al Queso Idiazabal</title>
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		<pubDate>Wed, 14 Dec 2011 17:44:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Un primer plato muy fino&#8230; Ingredientes: 1 Cebolla mediana 40 gr.  de mantequilla 60 gr.  de Harina de trigo 10 Cl. de Leche 100 gr. de queso Idiazabal 300 gr. de maíz dulce Sal Pimienta negra (recién molida) 10 Cl. de nata 10 cl. de Aceite de Oliva Preparación: Freír la cebolla y el maiz [...]]]></description>
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		<title>Tarta de Zanahoria con Crema de Queso</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Dec 2011 08:56:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Una de las tartas cas consumidas en EEUU, pero con toques de aquí&#8230; Ingredientes: 450 gr. Zanahorias 100 gr. Nueces 200 gr. Harina 80 gr. Harina Integral 4 Huevos 200 gr. Azucar 100 gr. Azucar Moreno 240 ml. Aceite Girasol Vainilla (liquida, unas gotitas) 5 gr. Bicarbonato 10 gr. Levadura Pizca Sal Pizca Nuez Moscada [...]]]></description>
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		<title>Salmón Marinado sobre Mascarpone y Albahaca</title>
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		<pubDate>Wed, 12 Oct 2011 17:09:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
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		<category><![CDATA[salmon]]></category>

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		<description><![CDATA[Salmón, crema de queso y alguna hierba aromatica&#8230; no falla Esta receta necesita una preparación previa de 2 dias&#8230; Ingredientes: Lomo de salmón fresco sal y azucar al 50% Albahaca fresca Pan Blanco Crema de queso Mascarponne Aceite de oliva y girasol Preparación: Cubrir el trozo de salmón fresco con azucar y sal previamente mezclada [...]]]></description>
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		<title>Timbales de Pimientos Asados con Crema de Queso Feta y Aguacate</title>
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		<pubDate>Wed, 21 Sep 2011 17:21:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Mas para el veranito&#8230; que aún no se ha ido&#8230; Ingredientes: Pimientos rojos Asados Crema de Queso Feta (Griego) Aguacate Sal Pimienta Blanca Gotas de Lima Reducción de Vinagre Balsámico y Pedro Ximenez Preparación: Asar los pimientos, templarlos, pelarlos y reservarlos enteros sin cortar. Laminar los aguacates, salpimentarlos y añadir unas gotas de lima (o [...]]]></description>
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		<title>Queso de Cabra Gratinado con Mermelada de Zanahoria con Chupito de Remolacha y Espuma de Limóncello</title>
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		<pubDate>Thu, 01 Sep 2011 16:49:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Multitud de sabores, texturas y aromas en un mismo plato&#8230; Ingredientes: Queso de cabra Mermelada de zanahoria (Pulpa de zanahoria con azucar reducido) Chupito de remolacha (zumo de remolacha, rectificado de azucar, salpimentado y aliñado) Espuma de limoncello (limoncello+ lecticina de soja) &#160;]]></description>
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		<title>Ensalada de Queso de Cabra con Vinagreta de Módena y Piña y Nueces de Pecan</title>
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		<pubDate>Tue, 19 Jul 2011 08:21:48 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Para diferenciar una buena ensalada, de una normal, es Indispensable el queso&#8230; Ingredientes: Hojas de lechuga variadas, lollo rosso, achicoria, escarola&#8230; Queso de cabra Manzana y Piña Pasas y Nueces de Pecan Para el aliño; Vinagre balsámico, Mayonesa, Aceite de oliva, Azúcar y Sal. Preparación: Peparar la vinagreta y agreagarla los frutos secos. Reservarla hasta [...]]]></description>
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		<title>Camembert al Horno con Almendras y Geleé de Moras</title>
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		<pubDate>Sat, 23 Apr 2011 17:04:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Tan sencillo de preparar como riquisimo de comer&#8230; Ingredientes: Queso de Camembert Almendras laminadas crudas Moras Cola de Pescado Preparación: Dar forma de &#8220;hamburguesa&#8221;a un trozo de queso t congelar al menos 1 hora. Poner las moras en un cazo y cubrir con agua. Poner a cocer. Una vez levante a cocer el agua, retirar [...]]]></description>
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		<title>Patatas Rellenas a la Carbonara</title>
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		<pubDate>Mon, 28 Feb 2011 11:24:55 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Aperitivo?, entrante? guarnición?&#8230; a tu gusto&#8230; Ingredientes: Patatas de tamaño medio 100 gr. bacon y panceta fresca (para conseguir 2 texturas y el mismo sabor) Cebolla Yemas de huevo 50 gr. queso parmesano rallado y Cheddar Blanco (50%) Nata líquida Aceite de oliva Pimienta balnca molida, Nuez Moscada (recién rallada) Sal Preparación: Asar las patatas [...]]]></description>
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		<title>Helado de Queso de Oveja con Cobertura de Granadas</title>
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		<pubDate>Wed, 08 Dec 2010 17:54:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Acompañado de chocolate y frutos rojos está&#8230; Ingredientes para el Helado de Queso: 700 g. de queso de oveja 1/2 l. nata 1/2 l. leche 200 g. azúcar 20 g. de miel. Preparación del helado: Mezclar el queso, previamente templado hasta casi derretirse, en el microondas por ejemplo, con el azucar. Por otro lado calentar [...]]]></description>
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