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	<title>La Cocina de José Luís &#187; verduras</title>
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	<description>Recetas, trucos y recomendaciones de cocina de Jose Luis Zuya</description>
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		<title>Maccheroni con Wok de Verduras y Teriyaki a la Pimienta Rosa</title>
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		<pubDate>Tue, 11 Oct 2011 07:12:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Y si entre las verduritas echamos unas setitas u hongos&#8230;. Ingredientes: Maccheronni Verduras, zanahoria, calabacin, setas, boletus, pimiento rojo y verde&#8230; un poco al gusto. Aceite de oliva Teriyaki (reducción de salsa de soja, caramelo y sake) Pimienta rosa Queso para el gratén, emmenthal, Granna Padanno, Regianno&#8230; Preparación: Cocer la pasta al dente (8 min.), [...]]]></description>
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		<title>Rape con Vieras Gratinadas sobre Crudité de Verduras y Vinagreta de Fresa</title>
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		<pubDate>Sun, 11 Sep 2011 16:29:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
				<category><![CDATA["Nouvelle Cuisine"]]></category>
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		<description><![CDATA[Para mi, los 2 mejores ingredientes salidos del mar&#8230; Ingredientes; Lomo de Rape Carne de Vieira Para la vinagreta; Aceite de Oliva Vinagre de Manzana Coulis de fresa Para el crudité; Zanahoriua, Brocoli, Calabacín, Pimiento y Cherry Prepararación: El crudité de verduras consiste en preparar las verduras en crudo, o en semi blanqueado. Preparar la [...]]]></description>
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		<title>Tempura de Parmesano con Verdura y Gambas</title>
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		<pubDate>Tue, 10 May 2011 07:22:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
				<category><![CDATA[Comida rápida]]></category>
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		<category><![CDATA[marisco]]></category>
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		<description><![CDATA[Fácil y rápido de prepararse&#8230; Ingredientes: Verduras cortadas en rodajas o juliana Gambones Agua de tónica Harina Queso parmesano rallado sal Aceite de girasol Preparación: Cortar las verduras en rodajas finas o en juliana (mas rápido de freir). Pelar los gambones, dejando un poco de su cola, para poder cogerlos mejor. Dejar tanto las verduras [...]]]></description>
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		<title>Quiche de Berenjenas y Aceitunas</title>
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		<pubDate>Wed, 09 Mar 2011 08:39:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
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		<category><![CDATA[vegetariano]]></category>
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		<description><![CDATA[Para vegetarianos&#8230; Ingredientes: 1 lámina de pasta brisa 150 gr. de queso Emmental 150 gr. de Berenjenas 100 gr. de aceitunas verdes y negras 20 cl. de leche entera 15 cl. de nata líquida 4 huevos Nuez moscada Sal pimienta Elaboración: Untar un molde redondo tipo tarta con un poco de mantequilla, extender la pasta [...]]]></description>
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		<title>Helado de Cítricos y Verduras</title>
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		<pubDate>Mon, 13 Dec 2010 19:41:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
				<category><![CDATA["Nouvelle Cuisine"]]></category>
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		<description><![CDATA[Receta dedicada a unos nuevos amigos hechos hoy, como Stephen Culhane y su equipo de grabación, que han sido muy amables y simpáticos, y han tenido mucha paciencia conmigo en la grabación de hoy. Ingredientes: 1 Pomelo 2 naranjas 100 gr. de carne de zanahorias y calabazas asadas 1 limón 2 limas 50 gr. de [...]]]></description>
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		<title>Hamburguesas Vegetarianas</title>
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		<pubDate>Tue, 18 May 2010 06:03:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Sin grasas, sin colesterol, sin carne!&#8230; Ingredientes: Lentejas Cebolla Ajo Perejil fresco Harina de Garbanzos Pan Rallado Aceite de Oliva Preparación: Cocer las lentejas con un poco de sal y hacerlas una pasta/puré. Añadirle la cebolla, el perejil y el ajo, picado muy fino, integrarlo bien, ligarlo con la harina de garbanzos y un poco [...]]]></description>
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		<title>Tallarines a la Napolitana con Aceitunas Negras</title>
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		<pubDate>Thu, 13 May 2010 06:24:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Otra Receta Thermomix&#8230; Ingredientes: 1 Cebolla 1 Zanahoria 2 dientes ajo Pimiento rojo Tomates de pera Aceite de Oliva Mantequilla Aceitunas Negras 200 gr. de Tallarines Preparación: Poner 3/4 de agua en el vaso de la thermomix, añadir un poco de sal y mantequilla, tapar y poner en temperatura varoma, 9 min,. a velocidad 1. [...]]]></description>
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		<title>Gazpacho de Remolacha con Aire de Manzana Verde</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Apr 2010 06:20:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
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		<description><![CDATA[El gazpacho iba acompañado también de un Roast Beef de pan y Carne de Carrillera de Ternera&#8230; Ingredientes: Remolacha cocida Caldo de Ave Nata Liquida Sal Manzana Lecticina de Soja Preparación: Licuar la manzana y con una batidora crear la espuma y reservarla en frío. Batir la remolacha fría junto con la nata y el [...]]]></description>
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		<title>Parrillada de Verduras al Aceite de Hierbabuena</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Apr 2010 07:35:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
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		<description><![CDATA[La hierbabuena tiene el trabajo de potenciar el aroma a verduras y realzar los tostados&#8230; Ingredientes: Toda clase de verduras; Calabacin Berenjena Cebolla Tomate Brócoli Setas Pimiento rojo y verde&#8230; Aceite de Hierbabuena, batiendo 8 hojas de hierbabuena por cada 1/4 de litro de aceite de Oliva&#8230; Sal gruesa marina o Maldon Preparación: Trocear al [...]]]></description>
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		<title>Espárragos Trigueros a la Brasa Reducidos con Zumo de Naranjas</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Mar 2010 07:09:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jose Luis Zuya</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Dándoles siempre un toque original a los platos, se consiguen exclusividades y otra forma de poner nuestro sello. Ingredientes: Espárragos trigueros gruesos Sal maldon Zumo de Naranjas recien exprimido Preparación: Blanquear los trigueros 1 min. en agua hirviendo. Pasar por la brasa, hasta conseguir el tostado uniforme por ambos lados. En una sartén aparte poner [...]]]></description>
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